Asesoría laboral, fiscal y contable especializada en hostelería
En Montella Asesores acompañamos a empresas y profesionales del sector hostelero con un servicio cercano, claro y adaptado a su realidad.
Haz crecer tu negocio con nuestra ayuda**
** Dinos qué necesitas y en menos de 48h nos pondremos en contacto para empezar a trabajar.
La hostelería necesita una asesoría que entienda su día a día
Gestionar un negocio de hostelería implica mucho más que cumplir con las obligaciones administrativas. La operativa diaria, la gestión de personal, los costes, la presión de márgenes y la toma de decisiones constante hacen que contar con un buen acompañamiento sea clave.
En Montella Asesores ayudamos a que empresas y profesionales del sector puedan centrarse en su actividad con mayor tranquilidad, sabiendo que cuentan con un equipo que les acompaña tanto en la gestión laboral, fiscal y contable como en la parte de análisis y planificación estratégica.
Un servicio integral, con enfoque práctico y visión estratégica
Nuestro trabajo combina el rigor técnico de una asesoría con una forma de trabajar orientada a aportar claridad y valor real al negocio.
Asesoría laboral
Gestionamos tus obligaciones laborales con un servicio profesional, ordenado y adaptado a tu actividad:
- Soporte continuo para resolver dudas del día a día
- Altas, bajas y variaciones en Seguridad Social
- Contratos, prórrogas, transformaciones y documentación
- Confección de nóminas y cálculo de costes laborales
- Seguros sociales y presentación de ficheros (SILTRA)
- Gestión de incidencias: bajas, permisos, vacaciones, turnos
- Asesoramiento en convenios, categorías y jornadas
- Comunicación y trámites habituales con la Administración
- Acompañamiento ante requerimientos e inspecciones
Asesoría fiscal y contable
Te ayudamos a mantener tu fiscalidad y contabilidad al día, con claridad y criterio:
Fiscal
- Planificación y presentación de impuestos periódicos y anuales
- Seguimiento de obligaciones tributarias y calendarios fiscales
- Asesoramiento continuo según tu actividad y estructura
- Atención y respuesta ante requerimientos de la AEAT
Contable
- Contabilidad y registro ordenado de la actividad
- Cierres y revisión para conocer la situación real
- Organización económica y apoyo en el control financiero
- Preparación de información para decisiones, financiación o crecimiento
Consultoría estratégica
Además de la gestión administrativa, ofrecemos apoyo en la toma de decisiones orientado a:
- Mejorar la rentabilidad y la eficiencia del negocio
- Identificar oportunidades de mejora y priorizar acciones
- Analizar resultados y detectar desviaciones a tiempo
- Revisar estructura de costes (personal, compras, operativa)
- Estimar ventas de equilibrio (umbral de rentabilidad)
- Optimizar procesos y ordenar la gestión
- Acompañar en expansión, cambios de modelo o nuevas aperturas
Nuestro objetivo es que la información del negocio sea una herramienta de apoyo, no una carga.
Acompañamos a empresas y profesionales de hostelería
En Montella Asesores trabajamos con restauración organizada y grupos de restauración que buscan una asesoría especializada y un acompañamiento de confianza. Entendemos las necesidades de negocios con estructuras más exigentes, donde la coordinación, el control de costes, la organización interna y el seguimiento de resultados son claves para una gestión eficiente.
Nuestra experiencia en el sector nos permite aportar un asesoramiento ágil, útil y adaptado a cada negocio, con una visión práctica orientada a ordenar, supervisar y dar soporte en la toma de decisiones.
Nos dirigimos especialmente a:
- restaurantes y negocios de restauración con estructura organizada,
- grupos con varios centros o en fase de expansión,
- pymes del sector que quieren profesionalizar su gestión,
- empresas que buscan mayor control y mejor organización,
- negocios que necesitan apoyo para crecer con una base más sólida.
Acompañamos a cada cliente en función de su momento y necesidades, desde la gestión cotidiana hasta procesos de crecimiento, reorganización y consolidación.
Más orden, más claridad y mejor soporte para decidir
Trabajamos para que la información del negocio esté ordenada, conectada y sea fácil de interpretar. Así, los datos contables y operativos se convierten en una herramienta útil para el seguimiento, el control y la toma de decisiones.
Centralizamos documentación e información relevante para evitar duplicidades, errores y procesos innecesarios. Esto nos permite mejorar la organización y reducir la dependencia de archivos sueltos o informes poco claros.
Con una estructura adecuada, es más fácil:
- disponer de información clara y accionable,
- tener una visión más completa del negocio,
- mejorar el seguimiento y el control,
- tomar decisiones con mayor seguridad,
- dedicar menos tiempo a buscar datos y más a planificar y mejorar.
EQUIPO
La experiencia en el sector es un factor común en los miembros del equipo. Habiendo participado en todas las áreas de la restauración tenemos una visión de 360º del negocio.
Montella Asesores nace con una idea clara: ofrecer a la hostelería un acompañamiento profesional que combine gestión impecable y visión estratégica. Creemos en el rigor, en la claridad y en una relación cercana con cada cliente. Nuestro objetivo es que tengas una base sólida (laboral, fiscal y contable) y, cuando lo necesites, un apoyo real para analizar, ordenar y decidir.
Jan Morell
Licenciado en Economía y Derecho, cuenta con una sólida trayectoria en el ámbito empresarial, con experiencia en los sectores de la restauración, el food delivery y la tecnología.
Su recorrido emprendedor comenzó con Instamaki, un grupo de restauración especializado en cocina japonesa, que fue adquirido en 2020 por una compañía destacada del sector del food delivery. Esta experiencia le permitió participar de forma directa en la creación, desarrollo y consolidación de un negocio de restauración, así como en la gestión de equipos, estructura empresarial y crecimiento operativo.
Su perfil combina formación jurídica y económica con experiencia práctica en la gestión de obligaciones fiscales, laborales y contables, lo que le da una visión global del negocio y de sus necesidades reales.
Aporta una combinación de criterio empresarial, conocimiento técnico y experiencia operativa, con un enfoque orientado a estructurar mejor la empresa, mejorar la toma de decisiones y dar soporte a negocios en crecimiento.
Victor Centellas
Ingeniero Industrial y Máster en Automática y Robótica, cuenta con más de seis años de experiencia en gestión y desarrollo de negocios en el sector de la restauración.
Ha formado parte de proyectos de crecimiento y expansión en hostelería, tanto desde la operativa diaria como desde entornos de escalado. En una etapa anterior trabajó en Glovo, participando en un proyecto de franquicias virtuales que en solo 18 meses superó los 200 franquiciados en distintos países de Europa. Como emprendedor, también ha gestionado su propio negocio de restauración, lo que le ha permitido conocer de cerca la realidad operativa, laboral y administrativa del sector.
Aporta una combinación de análisis, visión empresarial y experiencia práctica, con especial foco en el control del negocio y la toma de decisiones.